- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Riso agli asparagi selvatici
Un piatto unico che esalta il sapore deciso degli asparagi selvatici.
Ingredienti
Preparazione
Fate dorare lo spicchio di aglio in una padella ampia con l’olio. Aggiungete gli asparagi, tenendo da parte le punte. Fate cuocere per 10 minuti. Aggiustate di sale e aggiungete ora il riso e lasciatelo tostare. Sfumate con il vino Vermentino e una volta sfumato proseguite la cottura aggiungendo poco per volta il brodo vegetale caldo ( precedentemente preparato), sino a che il riso non è completamente cotto. A metà cottura aggiungete le punte degli asparagi. Servite subito.
